河南 · 南阳
产量最大，气质最"厚"
南阳的艾叶宽、绒毛足，晒干后颜色偏青灰。它不抢戏，却是很多人第一次接触艾草时闻到的那股味道——踏实、微苦、后调带一点甜。
产地卡 · 01 / 02 / 03
三处产地，三种性格
卡片不是排行榜。我们更愿意把它们当成三位性格不同的老朋友：一位厚道，一位讲究，一位野性未驯。
湖北 · 蕲春
名字最响，讲究也最多
蕲春的艾被讲了上千年，如今更像一个文化符号。当地讲究端午前后采收、陈放三年，气味清冽不燥，适合愿意慢慢研究的人。
河南 · 伏牛山
山地野性，香气更冲
伏牛山区的艾多长在坡地与林缘，日照足、昼夜温差大，叶片小而紧实。点燃后烟气足、穿透力强，是老手偏爱的类型。
按心情挑一条
今天想读哪一种艾
不必从头读到尾。选一个和你此刻状态最接近的入口，剩下的交给好奇心。
想给房间换个味道
把艾草当成气味而不是药材，是最近很舒服的一种打开方式。挂一束在门后，或者用低温熏一熏衣柜，比香薰更朴素，也更像旧时光。
在端午前后想起家乡
门楣上的那一把，是很多人关于艾草最早的记忆。产地在这里不重要，重要的是谁把它挂上去、谁在厨房里煮了一锅艾水。
想认真买一次艾条
产地只是第一层。年份、绒比、卷制松紧、储存方式，每一样都会改变燃烧时的体验。我们把它拆成几个能当场判断的小问题。
只是好奇植物本身
艾是菊科蒿属，和路边的野蒿是近亲。知道这一点之后再闻它，你会注意到那股清苦里其实藏着一点菊科特有的凉意。
小贴士 · 两条就够
买之前，先记住这两件事
不堆砌术语。这两条是编辑自己在踩过几次坑之后，最愿意转告给朋友的。
闻香比看产地标签更可靠
好艾的气味是"沉"的：干草香打底，微苦，不刺鼻，也不会像香水一样一开袋就冲出来。如果一打开就有明显的甜腻或化学感，产地写得再漂亮也建议放下。
"陈"是时间，不是越久越好
陈艾的价值在于燥性被时间磨平，但存放需要干燥、避光、密封。年份标注只是起点，真正该问的是：它被放在什么样的地方，度过了这些年。
编辑手记
我们把三地的艾并排放在桌上
做这个选题的起因很朴素：编辑部有人买回一包"蕲春艾"，闻着却像刚割下来的青草。
于是我们把南阳、蕲春、伏牛山三处的样品摊在同一张长桌上，编号、拍照、封袋，像对待三份需要反复核对的稿件。 第一轮盲闻，三个人里有两个选错了"蕲春"。这件事提醒我们：产地名字带来的想象，往往比气味本身更早抵达大脑。
南阳的艾叶最宽，绒毛在逆光下像一层薄霜；蕲春的样品颜色更沉，撕开时纤维拉得长；伏牛山的小叶艾最不起眼， 但点燃后烟气最直，几乎不散。我们没有因此给它们排名——同一株草，在不同人的手里本来就会变成不同的东西。
这几年"艾草经济"热起来，端午前后的搜索量一年比一年高，产地标签也越来越多。 我们的态度比较温和：承认热度，也提醒一句，别让标签替你做判断。 先闻，再看，最后才去看包装上印的那行小字。
如果这篇只留下一句话，我们希望是：产地是入口，不是结论。
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